Cocktail à base de bière

Découverte au Moyen Âge, le brassage de la bière fut repris par les moines puis par les maîtres brasseurs. Jusqu’à nos jours, le procédé n’a pas connut de réels changements.

Pour fabriquer de la bière, il faut fermenter l’orge et le houblon. La bière est composée d’eau à 70% et doit cet arrière-goût amer au houblon que l’on fermente avec le malt par l’intermédiaire des levures. Ces derniers lui donnent aussi son parfum et son goût. Éventuellement, on y ajoute du maïs ou du riz et du glucose ou du saccharose. La bière a sa saveur particulière mais il est possible aussi de faire des cocktails de bière. (Lire la suite…)

Bière au malt de whisky

La bière est certainement un des rares produits à connaître une bataille rageuse entre ses fabricants. Chaque marque offre aux consommateurs, dans un délai assez court, de nouveaux modèles de mousseuses, de nouveaux parfums ainsi que de nouvelles recettes. Ces nouveautés incessantes et cette diversité de modèles font que la bière soit devenue aujourd’hui un produit aux multiples facettes.

La bière ne possède donc pas de stéréotype mais dispose néanmoins d’une typologie composée d’environ une vingtaine de déclinaisons si l’on ne cite que le Ale, le Black beer, le Dortmunder, la Gueuze, le Lager, le Pilsner, le Stout, les Lambic ou le Weizen.

Un nouveau type de bière vient grossir les rangs de cette typologie de bières: les bières aromatisées à l’alcool fort. (Lire la suite…)

Le mondial de la bière à Strasbourg

La bière est certainement une des rares boissons à disposer d’un festival ou d’un salon mondial. Le fameux Oktoberfest munichois qui se tient pendant 16 jours ou le Mondial de Montréal réunissant tous les américains amateurs de bière n’est plus à présenter, ce qui n’est pas le cas pour la grande première européenne: le Mondial de la bière de Strasbourg.

Cet événement est calqué sur son homologue canadien et adopte les mêmes principes ainsi que l’état d’esprit de ce dernier. Pour la petite histoire, le Mondial de la bière de Montréal a vu le jour en 1993 et pour cette année 2009, en est à sa 16è édition. (Lire la suite…)